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わが家でできるこだわり清酒価格: 1,400円 レビュー評価: 4.5 レビュー数:2 本格ドブロクも指南 著者:永田十蔵出版社:農山漁村文化協会サイズ:単行本ページ数:123p発行年月:2006年09月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書では、ドブロクと日本酒(清酒)についての理論と、その正しいつくり方について平易に解説した。「一般の人向けの日本酒(清酒)つくりの実践書」としては日本で最初の本である。これで、日本の伝統的酒つくりの思想と技術をふまえた、正しく美味なる酒が間違いなくできる。【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 ドブロクのつくり方は多様多彩?〓(もと)立てのちがいによるドブロクの素性(アルコール発酵の原理/「発酵」 Supported by 楽天ウェブサービス |
最新清酒連醸法価格: 8,925円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 乳酸馴養菊姫ライブラリー 著者:江田鎌治郎出版社:日本評論社サイズ:単行本ページ数:783p発行年月:2006年10月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル Supported by 楽天ウェブサービス |
清酒吟釀要訣価格: 5,250円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 菊姫ライブラリー 著者:仙台税務監督局出版社:日本評論社サイズ:単行本ページ数:487p発行年月:2004年10月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)仙台税務監督局編『清酒吟醸要訣』/清酒の過去・現在・未来?仙台税務監督局編『清酒吟醸要訣』解説/単位の話この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル Supported by 楽天ウェブサービス |